Пшено: идеальное решение для экономного и здорового рациона
Пшено это не просто продукт, а настоящая находка для тех, кто следит за своим здоровьем. С высоким содержанием белка, клетчатки и ценнейших минералов, оно становится всё более популярной альтернативой дорогостоящим крупам. Более того, пшено не содержит глютена и обладает низким гликемическим индексом, что делает его удачным выбором для всех, сообщает канал.
Происхождение пшена можно проследить еще с древних времен: эту крупу начали возделывать более 7000 лет назад в Китае и на Закавказье. Пшено из проса представляет собой настоящий кладезь полезных веществ: в 100 граммах содержится около 378 калорий, около 12% суточной нормы белка и множество незаменимых аминокислот.
Широкие возможности использования
Пшено может стать основой многих блюд, таких как:
- супы и каши
- блины и запеканки
- котлеты и гарниры
Особенно популярной является пшенная каша сытное и лёгкое для переваривания блюдо, которое может заменить хлеб в рационе. Употребление пшенной каши обеспечит вас сложными углеводами, которые дают энергию на продолжительное время, поэтому включение её в рацион однозначно стоит рассмотреть.
Как выбрать и готовить пшено
Наиболее ценно пшено с ярко-желтым ядром, богатым каротиноидами. Чтобы сохранить продукт свежим до года, его следует хранить в герметичной упаковке в прохладном, сухом и тёмном месте. Перед началом приготовления рекомендуется промыть крупу несколько раз для удаления неприятного привкуса. Для насыщенного аромата можно обжарить зерно на сухой сковороде до золотистого цвета всего за 4-5 минут.
При варке пшено увеличивается в объеме в 4-6 раз. Для приготовления густой каши нужно использовать 2 стакана воды на 1 стакан пшена, а для более кремообразной консистенции 3 стакана. Добавление тыквы прекрасно дополнит блюдо и сделает его ещё более аппетитным.
По своим питательным свойствам пшено не уступает гречке и киноа, но при этом хранится значительно дольше. Его нейтральный вкус позволяет использовать пшено в самых разных блюдах, а сочетание с овощами, мясом, зеленью и творогом откроет новые горизонты кулинарных экспериментов.