Эти фаршированные кабачки отличный способ разнообразить ваше меню! Они не только вкусные, но и полезные, что делает их идеальным выбором для ужина.
Что потребуется
- Нежирный говяжий фарш 300 г
- Консервированные рубленые помидоры в собственном соку 250 г
- Томатный соус 250 г
- Длиннозерный рис 80 г
- Небольшие кабачки 4 шт. (около 600 г)
- Большой помидор 1 шт.
- Средние луковицы 2 шт.
- Петрушка 1 маленький пучок
- Укроп 1 пучок
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Молотый душистый перец 1/4 ч. л.
- Чесночный порошок 1/2 ч. л.
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Этапы приготовления
Начните с подготовки. Лук очистите и одну луковицу порежьте на мелкие кубики. Измельчите зелень.Рис хорошо промойте и откиньте на дуршлаг. В большой миске соедините рис, говяжий фарш, нарезанный лук и зелень. Добавьте рубленые помидоры, полстакана воды и оливковое масло. Посолите, поперчите и добавьте чесночный порошок, затем тщательно перемешайте.Кабачки подготовьте: срежьте кончики и разрежьте пополам. Если кожица слишком плотная, очистите их. Выньте часть мякоти, чтобы получить углубление, и наполните кабачки фаршем.Нарежьте оставшуюся луковицу кольцами, а помидор кружками. Выложите лук и помидор на дно кастрюли, добавьте сердцевины кабачков, посолите и поперчите.Расставьте кабачки в кастрюле в один слой. Добавьте полстакана воды и томатный соус. Доводите до кипения, затем снизьте нагрев и тушите под крышкой около 4050 минут, пока они не станут мягкими.Предложите готовые кабачки на блюде, полив их оставшимся соусом из кастрюли.Фаршированные кабачки готовы! Это блюдо отлично подойдет для семейного ужина и порадует всех своим вкусом.