Готовим яйца без масла: два ленивых метода, которые вас удивят

Секреты идеальной яичницы на воде, способной покорить даже самых требовательных гурманов. Ключ к успеху нежность белка, полностью отделяющегося от сковороды, и яркий желток, скрытый за кристально чистой пленкой. И всё это без капли масла!

Метод 1: Яичница в сковородке

Данный метод по праву можно назвать альтернативой поширования, хотя он является более простым и доступным в приготовлении. Поширование предполагает готовку в воде при температуре 90-97 C, что делает его уникальным методом медленного томления продуктов.

Чтобы добиться идеального результата, необходимо следовать нескольким простым шагам:

На этом этапе можно добавить свежую зелень и специи по вкусу, чтобы порадовать себя и своих близких.

Метод 2: Ленивая глазунья на подушке из овощей

Другой метод остается настоящей находкой для любителей быстрой готовки. Глазунью можно нафаршировать на овощной подушке томатах, перце или луке, что придаст блюду невероятные ароматы. Основная идея создать подушку из соуса, на которой яйца будут медленно томиться.

Например, мясные или овощные рагу становятся отличной основой для белка. Просто вбить яйца за несколько минут до окончания готовки и накрыть крышкой. За счет возникающего пара яйца пашот получится нежным и сочным.

А если применение подушек из овощей кажется вам слишком сложным, то можно пойти еще проще: влить немного воды в только что приготовленное пюре и создать углубления для яиц. Закрыть крышкой и томить на медленном огне. Это не просто глазунья, а что-то среднее между глазуньей и яйцом-пашот, что порадует даже ярых скептиков.

Таким образом, жарить яйца без масла это легко и вкусно! Эти методы помогут разнообразить привычное меню и порадовать домочадцев новыми кулинарными шедеврами.