Элементарный рецепт вкуснейшей кабачковой икры: со сковородками возиться не придется
Как только на грядках поспевают первые плоды, хозяйки сразу готовят это изумительное блюдо. Домашняя кабачковая икра отличается ярким вкусом и насыщенным ароматом. Но чаще всего овощи приходится мыть, правильно нарезать и в определенном порядке добавлять на сковородку. А этот рецепт избавит вас от лишних хлопот.
Для приготовления вам потребуются:
- молодые кабачки 2 шт.,
- помидор 2 шт.,
- морковь 2 шт.,
- перец сладкий 1 шт.,
- лук 2 шт.,
- соль по вкусу,
- перец черный молотый по вкусу,
- масло подсолнечное 3 ст. л.
Тщательно вымойте овощи и порежьте на одинаковые кусочки. Помидоры на четвертинки, лук и перец полукольцами, кабачки и морковь кружочками. Сложите их в одну миску, добавьте соль, перец и немного масла. Перемешайте.
Подготовьте пакет для запекания и сложите в него овощи. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 60 или 70 минут. После этого из блюда нужно слить лишний сок. А оставшуюся массу измельчить блендером до однородности. Все, теперь блюдо можно подавать к столу, сообщает Дзен-канал Кухня наизнанку.