Вкуснейшее ресторанное блюдо из баклажанов и булгура: поставите на стол через полчаса

Пока не закончился сезон овощей, побалуйте родных вкусным блюдом по этому рецепту. Близкие непременно оценят сочетание рассыпчатой крупы, специй и овощей. Любители мяса могут добавить в состав жареные колбаски или кусочки курицы.

Вам потребуются:

• баклажаны 6 шт.,
• булгур 250 г,
• гранат 1 шт.,
• грецкие орехи 120 г,
• кинза 5 веточек,
• оливковое масло по вкусу,
• жидкий мед 2 ст. л.,
• апельсин 1 шт.,
• соль по вкусу,
• свежемолотый черный перец по вкусу.

Разогрейте духовку до 160 градусов. Застелите противень пергаментом и выложите на него грецкие орехи. Запекайте их примерно 10 минут, после чего увеличьте нагрев до 200 градусов.

Достаньте орехи, порубите их, сложите в отдельную емкость и полейте медом. Дайте им остыть. Вымойте баклажаны и нарежьте брусочками по три сантиметра. Сбрызните овощи маслом и посолите. Затем выложите ровным слоем на противень и запекайте до образования румяной корочки.

Сварите булгур по инструкции на упаковке, слейте воду и переложите в глубокий салатник. Выдавите сок из апельсина, натрите цедру и заправьте крупу. Туда же переложите баклажаны, листочки кинзы, гранатовые зерна и рубленые орехи. Посолите, поперчите, аккуратно перемешайте, советует портал Гастрономъ.