Как приготовить торт «Тенерина»: вкус Италии в вашем доме

4 февраля 2026, 06:59

Легкость, нежность и невероятный шоколадный аромат вот что делает торт Тенерина настоящим лакомством итальянской кухни. Этот десерт, обладая хрустящей корочкой и мягкой сердцевиной, идеально подходит как для торжества, так и для уютного вечера дома. Следуя простым шагам из нашего рецепта, вы сможете легко воспроизвести этот шедевр в своей кухне.

Что нужно для приготовления

250 г темного шоколада;
130 г сливочного масла;
190 г сахара;
4 яйца;
80 г муки;
40 мл молока;
сахарная пудра для украшения.

Этапы приготовления

Нарежьте шоколад мелкими кусочками, а масло кубиками, чтобы они легче растопились.

В кастрюле с толстым дном доведите до слабого кипения воду, заполнив ее на треть. Убавьте огонь до минимума.

На кастрюлю поместите миску так, чтобы она не касалась воды. Положите в нее шоколад и дайте постоять 1020 секунд. Затем начинайте помешивать силиконовой лопаткой.

Когда шоколад почти растопится, добавьте кусочки масла и перемешайте до однородной массы. Уберите с водяной бани.

Отделите желтки от белков и взбейте желтки с 95 г сахара до увеличения объема вдвое.

Соедините растопленный шоколад с желтками, добавьте молоко и просеянную муку, тщательно перемешивая.

В взбитые белки добавьте оставшийся сахар и продолжайте взбивать до устойчивых пиков. Аккуратно введите их в шоколадное тесто.

Перелейте тесто в форму и разровняйте. Разогрейте духовку до 180C и выпекайте около 30 минут.

Дайте торту остыть, посыпьте сахарной пудрой и сервируйте к столу.

Этот торт можно дополнить шариком ванильного мороженого или ложкой взбитых сливок они прекрасно оттеняют его вкусовые качества. Наслаждайтесь атмосферой dolce vita уже сегодня!

Источник: Кондитерская фабрика "Победа"

Как приготовить торт «Тенерина»: вкус Италии в вашем доме

Что нужно для приготовления

Этапы приготовления

Популярные новости за сутки