Пышный омлет: простые секреты без лишних хлопот

3 февраля 2026, 00:56

Сколько раз сталкивались с ситуацией, когда после обычных манипуляций с яйцами и молоком на сковороде получается плоский омлет? Этот нехитрый рецепт из детства, который всегда вызывал улыбку, может оказаться настоящим вызовом для современных кулинаров. Не стоит отчаиваться! Мы подготовили простую и доступную формулу для приготовления нежного, пышного омлета, который станет настоящим украшением тарелки и напоминанием о детстве.

Ингредиенты для омлета

На 2 порции:

  • Яйца 4 шт.
  • Молоко 100 мл
  • Соль по вкусу
  • Сливочное масло 20 г
  • Растительное масло 1 ч. л. (для жарки)

Эти пропорции позволят получить один крупный и пышный омлет диаметром около 20 см, идеальный для двух человек, особенно в сочетании с хлебом и свежим салатом.

Как правильно приготовить омлет

  • Взбивание яиц: Разбейте яйца в миску, добавьте молоко и соль. Важно взбивать венчиком, чтобы не перебить массу, и обеспечить ей воздушность.
  • Подготовка сковороды: Нагрейте антипригарную сковороду на среднем огне, добавив немного растительного и сливочного масла для аромата.
  • Процесс жарки: Вылейте яичную смесь на сковороду, накройте крышкой и уменьшите огонь до минимального. Не открывайте крышку в течение 79 минут, чтобы омлет поднялся и стал пышным.

    • Причины, по которым омлет не получается пышным

  • Перевзбив яйца с помощью миксера, что убивает воздушность.
  • Слишком много молока оптимально 25 мл на яйцо.
  • Жарка без крышки, что мешает омлету запариться.
  • Слишком высокая температура: омлет подгорит снизу, а верх останется сырым.
  • Частое открытие крышки, из-за чего масса быстро оседает.

    • Теперь, вооружившись этим простым рецептом и полезными советами, можно смело приступать к готовке. Приятного аппетита!

    Источник: Кулинарный беспредел
    Больше новостей на Sochinews23.ru