Проблема гниения овощей в погребе знакома многим дачникам и владельцам загородных участков. Даже при тщательном уходе плоды могут испортиться и потерять свои качества. Это может произойти из-за различных факторов, среди которых наиболее частыми являются высокая влажность, болезни и неправильное соседство продуктов.
Оптимизация условий хранения
Основной причиной гниения овощей служит неподходящая атмосфера в погребе. Для того чтобы плоды дольше оставались свежими, необходимо поработать над влажностью и вентиляцией помещения. Вот несколько эффективных способов:
- Провести капремонт погреба: прочистка вентиляции, замена покрытия пола и обработка стен специальными растворами помогут избавиться от сырости.
- Обработать деревянные конструкции медным купоросом для предотвращения накопления влаги.
- Использовать поглотители влаги: мешочки с мелом или ящики с известью помогут снизить уровень влажности в воздухе.
Профилактика болезней
Даже в идеальных условиях овощи могут портиться из-за болезней. Наличие одного гнилого плода может привести к быстрому распространению инфекции на всю партию. Для профилактики стоит:
- Регулярно проверять овощи, выбрасывая все заплесневелые или подгнившие плоды.
- Хранить овощи отдельно друг от друга, засыпая их песком, опилками или землей, чтобы предотвратить соприкосновение.
Правила совместного хранения
Некоторые продукты не рекомендуется хранить рядом. Например, картошка, морковь, капуста и свекла лучше всего изолированы от яблок и груш. Чтобы избежать потерь, овощи и фрукты стоит размещать в разных уголках погреба. Для яблок, например, можно использовать опилки для пересыпки и расположить их как можно дальше от овощей.
