Как безопасно обработать мясо из магазина?
Как минимизировать вред от химикатов в магазинной курятине?
Чтобы суп получился полезным, варите курицу на маленьком огне, без бурного кипения, минимум полчаса. После закипания поварите минут десять, остудите и слейте первый бульон – в нём вся гадость. Потом уже варите "чистый" бульон.
Жарим курицу – как будто рыбу!
Собираетесь жарить курицу? Снимите кожу и уберите жир – там больше всего всякой химии. Потом замочите мясо на часик в растворе: литр воды, 50 грамм соли и пару ложек уксуса (обычного). Если хотите жарить с кожей, её тоже подержите в этом растворе час. Так вы сильно уменьшите количество вредных веществ и сделаете блюдо безопаснее.
...
