Откройте для себя вкусный и здоровый перекус: натуральные конфеты без сахара, консервантов и искусственных добавок, которые порадуют и детей, и взрослых.
Кто сказал, что сладости непременно вредны для фигуры и здоровья? Домашние конфеты из сухофруктов, покрытые нежной шоколадной глазурью, доказывают обратное! В их составе нет ни грамма сахара, консервантов и искусственных ароматизаторов – только натуральные ингредиенты, которые приносят пользу и истинное наслаждение. Эти конфеты не только радуют своим изысканным вкусом, но и насыщают организм витаминами, клетчаткой и необходимой энергией. Они идеально подходят в качестве полезного перекуса, оригинального подарка, сделанного своими руками, или здоровой альтернативы магазинным сладостям.
Шоколадные конфеты с сухофруктами
Ингредиенты (на 4 порции / 12-16 конфет):
- Молочный шоколад – 100 г
- Курага – 50 г
- Чернослив – 50 г
- Изюм – 40 г
- Финики (без косточек) – 30 г
- Клюква вяленая – 30 г
Состав сухофруктов можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений: добавьте инжир, кусочки сушеного ананаса или даже измельченные орехи.
Пошаговый процесс приготовления:
Подготовка сухофруктов: Тщательно переберите сухофрукты, при необходимости удалите косточки (особенно у фиников). Залейте сухофрукты горячей водой на 3-5 минут – это сделает их более мягкими и податливыми. Затем слейте воду и обсушите плоды с помощью кухонного полотенца.
Измельчение сухофруктов: Подготовленные сухофрукты переложите в чашу блендера или кухонного комбайна и измельчите до образования густой, однородной пасты. Если у вас нет кухонной техники, пропустите сухофрукты через мясорубку. Полученная масса должна легко лепиться.
Подготовка шоколада: Разломайте шоколад на небольшие кусочки и растопите его на водяной бане или в микроволновой печи (нагревайте короткими импульсами по 10-15 секунд, тщательно перемешивая между каждым подходом). Шоколад должен стать полностью жидким и гладким, но важно не перегреть его.
Формирование конфет: Возьмите силиконовую форму для конфет (например, полусферы). С помощью кулинарной кисточки нанесите тонкий слой растопленного шоколада на внутренние стенки каждой ячейки. Поместите форму в морозильную камеру на 10 минут, чтобы шоколад застыл.
Нанесение второго слоя шоколада: Достаньте форму из морозилки и повторите процесс нанесения шоколада – второй слой укрепит шоколадную "коробочку" каждой конфеты. Снова отправьте форму в морозильную камеру на 5 минут.
Наполнение конфетами: В каждую шоколадную формочку положите небольшое количество пасты из сухофруктов. Аккуратно утрамбуйте и выровняйте поверхность начинки.
"Закрытие" конфет: Покройте начинку оставшимся растопленным шоколадом, равномерно распределяя его по всей поверхности. Это будет дно конфет. Поместите форму в морозильную камеру еще на 5 минут, чтобы шоколад полностью застыл.
Извлечение конфет из формы: Аккуратно выньте готовые конфеты из силиконовых форм – они легко отделяются, получаются гладкими и блестящими. По желанию, вы можете украсить конфеты сверху измельченными орехами, кунжутом или кокосовой стружкой.
Если у вас нет силиконовых форм, просто слепите небольшие шарики из пасты из сухофруктов и окуните их в растопленный шоколад. Вкус конфет от этого ничуть не пострадает, пишет pravda.ru.
...
