Жареные креветки, покрытые хрустящей корочкой, стали настоящим кулинарным хитом, объединяющим простоту и богатство вкуса. Это универсальное блюдо отлично подойдет как для обеденного стола, так и для праздничного угощения. С тремя ключевыми ингредиентами и несколькими легкими шагами можно создать настоящую кулинарную магию, напоминающую японскую темпуру. Главное — правильно подготовить креветки и следовать простым рекомендациям, чтобы добиться великолепного результата.
Кулинарные ингредиенты
- 500 г очищенных креветок без кишечной вены
- 1/4 стакана рисового вина Шаосин
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 2/3 стакана пшеничной муки
- 1/3 стакана воды
- Растительное масло для жарки
Приготовление аппетитных креветок
Маринование креветок: Поместите креветки в глубокую миску и добавьте рисовое вино, соль и черный перец. Перемешайте и дайте настояться в течение 5-10 минут, чтобы креветки пропитались ароматами.Приготовление теста: В ту же миску добавьте муку и 1/3 стакана воды. Хорошо перемешайте до получения однородной консистенции, напоминающей жидкое тесто для блинов — не слишком густое, но достаточно, чтобы обволакивать креветки.Нагрев масла: В сковороду налейте растительное масло ровным слоем на 1,5 см. Нагревайте на среднем огне. Проверить готовность масла можно, опустив деревянную палочку — если вокруг нее появляются пузырьки, масло готово для жарки.Обжарка креветок: Каждую креветку обмакните в тесто, стряхнув излишки, затем аккуратно выкладывайте на сковороду. Жарьте по 1-2 минуты с каждой стороны, пока креветки не станут золотистыми. Обжаривайте партиями, чтобы избежать слипания и потери температуры масла.Сушка готовых креветок: После жарки выкладывайте креветки на металлическую решетку, чтобы стекло лишнее масло, а корочка стала хрустящей.Подавайте креветки горячими, сбрызнув соком лимона. Отлично к ним подойдут соусы: майонез, шрирача и свежая кинза, придающие изысканный аромат. Это блюдо легко покорит сердца как новичков на кухне, так и опытных кулинаров. Пробуйте и наслаждайтесь новым опытом в мире китайской кухни!
