Эти изысканные рулетики из куриной печени завоевали популярность благодаря своему тонкому вкусу и эффектному внешнему виду. Подходят они как для торжественного события, так и для уютного семейного ужина. Порадуйте своих гостей, приготовив это универсальное угощение. Убедитесь, что этот рецепт станет настоящим хитом на всех ваших застольях!
Секреты приготовления
Для создания идеальных рулетиков понадобятся:
- Для блинов:
- Куриная печень – 500 г
- Яйца – 2 шт.
- Соль – 1 ч.л.
- Растительное масло – 5 ст.л.
- Молоко – 300 мл
- Мука – 150 г
Начинка (варианты):
- Морковь – 3-4 шт. (500 г)
- Лук репчатый – 3 шт. (250 г)
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Майонез – 100-150 г
- Соль и черный перец по вкусу
Второй вариант начинки:
- Зеленый лук – 1 пучок
- Яйца – 3-4 вареных
- Майонез – на вкус
Процесс приготовления
Сначала тщательно подготовьте куриную печень, убрав лишние пленки. Измельчите ее в блендере. Затем в полученную массу добавьте яйца, соль, растительное масло и молоко, а также просеянную муку. Перемешивайте, пока тесто не станет однородным. Далее налейте небольшое количество масла на сковороду и обжаривайте блинчики с обеих сторон до золотистой корочки.
Для начинки натрите морковь, а лук нарежьте кубиками. Обжарьте лук на среднем огне до мягкости, параллельно готовьте морковь в другой сковороде. После этого смешайте обе массы, добавьте чеснок, майонез, соль и перец. Нужно добиться сочной консистенции, чтобы начинка пропитала блины.
Возьмите блинчик, покройте его начинкой и аккуратно заверните в рулет. Готовые рулетики можно убрать в холодильник, а перед подачей нарезать и сервировать на стол. Второй вариант начинки включает в себя мелко нарезанный зеленый лук и вареные яйца с добавлением майонеза. Это также очень приятное сочетание!
